漆樹是漆樹科的多年生灌木。這種植物有200多種，其中一些是有毒的。漆樹廣泛分佈於中亞、地中海和中東。這種植物的果實可用於烹飪、醫藥和染料。
烹飪中的漆樹
調味料是從漆樹鞣製的果實中獲得的。它用於許多菜餚 - 肉類、蔬菜、魚、湯、醬汁、醃料、沙拉、飲料、甜點。通常，漆樹果實是乾燥的，然後粉碎成粉末。它具有濃郁的紅寶石色和酸酸的味道。調味料幾乎沒有氣味。此外，從植物的果實中榨出汁液代替檸檬或醋用於烹飪。
漆樹與其他香料非常和諧地結合在一起。例如，搭配黑胡椒、孜然、香菜籽、肉荳蔻、芝麻、丁香、茴香、香菜等。通常，這種調味料放在鹽和胡椒旁邊的桌子上，以便客人或家庭成員可以根據自己的喜好將其灑在盤子上。東方國家最受歡迎的小吃之一是洋蔥，切成環並與漆樹混合。它完美地補充了烤肉串和烤肉串。
在準備好前幾分鐘將漆樹添加到菜餚中 - 無論是乾的還是與預煮的糖漿一起。在這種情況下，重要的是不要過度調味 - 過多的調味會使這道菜太酸。
有必要將漆樹和所有香料一樣，在乾燥陰暗處的密閉容器中存放不超過一年。在市場上按重量購買調味料時，要注意顏色的濃淡。沒有明亮的紅寶石色是保質期已經過期的標誌。
醫學中的漆樹
漆樹含有大量的維生素、酸和礦物質。漆樹的葉子和果實長期以來一直用於製藥。它們被用來製造給患有急性腸道疾病、潰瘍、化膿性傷口、濕疹的人開的藥物。
漆樹用作抗氧化劑以清除體內有害物質和毒素。此外，它們還可以治療燒傷、消化不良、緩解炎症和降低體溫。漆樹增加血液凝固，幫助治療胃痛。此外，這種植物的果實對糖尿病患者很有用 - 它們可以降低血糖水平。建議注入漆樹葉來漱口以治療牙齦疾病。
漆樹禁用於患有急性和慢性胃炎、胃潰瘍以及嚴重凝血的人。
漆樹作為染料
除其他外，漆樹還用作染料。在東方，他們畫羊毛地毯和絲綢織物。紅色來自果實，黑色來自葉子，莖皮呈黃色，根呈棕色。